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1月のサラダ - 2013.01.24 Thu

sticksalade.jpg
今月はまかないランチのメインが玄米ドリアだったので
サラダは爽やかに生のスティックをご用意しました♪
sticksalade2.jpg
近くに野菜の直売所が何か所かあるので
ちょっと珍しいものや、見た目も素敵な野菜を
いろいろと取り揃えて。
マスカルポーネのチーズディップと
自家製の麦味噌を添えました。

その時々で手に入る種類が違うので
今回はクラスによって少しずつ違う野菜のサラダになりましたが…
1makanai.jpg
私としては、はずせないのが
ヤーコンと黄色い人参。
そして紫大根も甘くておいしい☆

特にこの辺りの特産品でもあるヤーコンは
見た目はサツマイモそっくりだけど
皮をむくとシャキシャキで甘くて梨のよう。

デンプンではなくフラクトオリゴ糖を大量に蓄積しており、
これが乳酸菌のエサになるためプロバイオティクスの整腸作用があるといいます。

ヤーコンの血糖値抑制効果も注目されてきていて
身体にはとっても良さそう。

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sticksalade1.jpg
野菜もドリアもたっぷり食べた後は
試食が待ってます。

コーヒーとダブルチョコパイ❤
お腹いっぱいで夕飯作れなくなりますね^^;
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目にも鮮やかです

白あり、紫あり、赤、黄色、みどり、
何ともまぶしいサラダだわ~、
素敵~。

で、そのあとの試食~。
チョコパイ~、今すぐ飛んでいきたいっ。

naonaoちゃんへ

この辺りの直売所ではフレンチやイタリアンレストランで使うちょっと変わった野菜なんかが安価で売られていて、見て回るだけでも楽しいのよ。もちろん、少しずついろいろ試してみてお気に入りを見つけるのも◎。naonaoちゃん、飛んで来てくれたらいいのに~^^


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