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4月は和風ランチでした - 2014.04.27 Sun

charlottelunch-2.jpg
1年生最後のレッスンのまかないランチは
和風な感じでした。

↑は、島豆腐とホタテのマリネサラダ☆
ベビーホタテと新玉のマリネの下には島豆腐、
ホクホクねっとりのキタアカリやアボカドが隠れてます。

これにやはり島豆腐で作ったソースをかけていただきました。
隠し味の柚子胡椒がほんのり香ってかすかな辛みもあります。
charlottelunch-1-2.jpg
玄米寿司は細身のとよ型で押し寿司風に。
右は玄米100%+キドニービーンズで
全体にお赤飯のような色。

左は白米、玄米半々で。
charlottelunch-1-3.jpg
紫花豆が上手に煮えたので
箸休めに添えました。


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charlottelunch-1.jpg
奥に見えているのは桜あんぱん♪
桜餡とこしあんが層になってます。
生地はきな粉の風味がしますが、
これは玄米胚芽なんですよ。


10回のレッスンは何だかあっという間でしたね。
皆さん、大変お疲れ様でした。

また次年度もよろしくお願いします♪

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