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2014-10

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10月マーブルケーキのレッスン♪ - 2014.10.29 Wed

10gatsu1nensei.jpg
10月のレッスンはこんな感じでした。
マーブルケーキとバニラババロア♪
   10gatsumarble.jpg
たまたま作ってあった
栗のチーズケーキもご試食いただきました(*^。^*)

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 - 2014.10.06 Mon

choux_201410061427131a6.jpg
9月は1年生がシュークリーム2種、
2年生がカレースコーンと南瓜のチーズケーキでした♪

カボチャのチーズケーキは
旬のカボチャを使ってほっくりしっとりの
味わい深いケーキです♪
簡単にできるオリジナルの方法で作る底生地は
ザックリとした食感とシナモンが効いていて美味しいですよ~^^

そしてこのカレースコーンは私の定番、
まかないランチでも一番人気のメニューです!

今年もワイルドな仕込法で
生徒さんも楽しく実習できましたよ^^


まかないランチにお出しした
プルーンペースト入りのちぎりパン♪

これは乳製品、卵、油脂不使用という
とってもヘルシーなパンなんです♡
それでもしっとりソフトが何日も続くよう
工夫して作っています♪

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