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サラダコレクション2014.6月 - 2014.07.01 Tue

salade6gatsu.jpg
6月のレッスン(1年生)の
まかないランチは旬のお野菜に
人参ドレッシングをたっぷりかけていただきました。
salade6gatsu-3.jpg
同じプレートに盛っているので
似たような感じに見えますが
毎回少しずつ野菜の種類も
盛り付け方も変えていました。

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salade6gatsu-2.jpg
↑この時は、キタアカリの新じゃが・小芋が
すごく可愛らしかったんです♪
salade6gatsu-4.jpg
夏に向けてだんだん
色鮮やかな野菜が豊富になってくるのが
とっても嬉しく写真を撮るのも楽しいです☆

たっぷりの野菜をモリモリ食べてから
レッスンで作ったお菓子の試食となります(*^。^*)

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4月は和風ランチでした - 2014.04.27 Sun

charlottelunch-2.jpg
1年生最後のレッスンのまかないランチは
和風な感じでした。

↑は、島豆腐とホタテのマリネサラダ☆
ベビーホタテと新玉のマリネの下には島豆腐、
ホクホクねっとりのキタアカリやアボカドが隠れてます。

これにやはり島豆腐で作ったソースをかけていただきました。
隠し味の柚子胡椒がほんのり香ってかすかな辛みもあります。
charlottelunch-1-2.jpg
玄米寿司は細身のとよ型で押し寿司風に。
右は玄米100%+キドニービーンズで
全体にお赤飯のような色。

左は白米、玄米半々で。
charlottelunch-1-3.jpg
紫花豆が上手に煮えたので
箸休めに添えました。


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charlottelunch-1.jpg
奥に見えているのは桜あんぱん♪
桜餡とこしあんが層になってます。
生地はきな粉の風味がしますが、
これは玄米胚芽なんですよ。


10回のレッスンは何だかあっという間でしたね。
皆さん、大変お疲れ様でした。

また次年度もよろしくお願いします♪

ピタパンで何でもサンド♪ - 2014.04.03 Thu

liverpaste-1.jpg
マカロンレッスン、無事終了しました♪

まかないランチはレッスンサブメニューとしてピタパンを焼き
レバーペーストやペッパートリハム、
安納芋、紫キャベツのマリネなどをはさみ、
リンゴのドレッシングや鶏のコラーゲンジュレ(トリハムの副産物)を
たっぷりかけて食べる、というものでした♪
pitasand-1.jpg
最終日のピタは、
ほぼ全部膨らんでましたね~(*^。^*)

とっても簡単なので
是非おうちでも作ってみてください☆
macaronlunch-1_201404021716523b9.jpg

Lynneちゃんが、さっそくレッスンの様子をアップしてくれてます♪
ありがと~(*^。^*)  ⇒ The Lynne's Mealtimes Ⅱ

chiakiちゃんもブログにアップしてくれてます♪
どうもありがとう❤ ⇒ kuraso日記

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