お菓子教室＆工房　Mille-Gateaux

お菓子教室ミルガトーのサイトは
教室のリニューアルに際して
こちらに引っ越しました🎵

つくばのお菓子教室ミルガトー

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これまで、コースレッスンをしてきましたが、新たに単発&自由予約制のどなたでも参加しやすい教室になりました。


詳細は新お教室blogへ
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１月は２年生のオペラレッスンがありました。
オペラはパーツも多く集中してこなす作業も多いので
大変かと思いますが度のレッスンも時間内に無事終了しました。

ガナッシュの一部を取りおいて
表面のパイピングに使います。
上のはある程度の固さがある場合、
下のは暑い日でガナッシュも緩んでいたものです。

どちらもそれぞれに味があるので
その時々で楽しんでます(*^-^*)

来月のバレンタインには
復習もかねて是非作ってみてくださいね♪



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12月はクリスマスレッスンとして
栗のブッシュドノエルを作りました。

初めての方、体験レッスンの方も
いらっしゃいましたが皆さんとっても素敵に仕上げていかれました。

本番のクリスマスにも是非作ってみてくださいね＾＾


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11月は和栗のモンブランでした。
栗のペーストも渋皮煮も自家製です。
レッスンではご希望でレクチャーのみいたしました😃

モンブランの絞りは三種類の口金を
試していただきめした。
なかなか難しいのもありましたが、
好みの絞り方を見つけられましたでしようか。



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10月は甘栗マフィンとグラノーラ、
柿と菊のサラダでした。

菊の花は食感が良く、
季節感たっぷりなので
いろいろと活用したいですね😃




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